司令塔の居ないチームは機能しない事がありますよね!!
先日かなり久しぶりに結構大きめのチェーン店で食事に行きました。
行った時に時間帯なのか意外と混んでて、待っている人が10人ぐらい居たんです。
意外って言ったら失礼か。。。w
いち経営者としては、素晴らしい!!って思いますよね!!
でも。。。店内を見渡してみると、10席以上空いてるんです。。。
そこで思う第1の疑問。 なんで席に通さないの??
ホントに不思議すぎた。だってその状態で20分ぐらい待ちましたからね。。。
パッと見て直ぐに行けるだろう!って思ったから待ったのに、結構時間かかった。
多分学生だろうと思うバイトの人がフロアに5人以上居たのに。。。
結構前だけど、はま寿司に行った時は受付にペッパー君がいて、受付してくれて、席の案内までしてくれた。
スムーズ過ぎて感心したのを覚えてる!
簡単な案内ぐらいだったらAIがしてくれるようになる世の中が目の前なんだろうな〜
疑問2 そこで何しているの??
フロアの中心に店員の人が準備するスペース??があったんですけど、そこに4人ぐらい固まっているんです。
決して話しているわけでもなく、何か準備しているわけでもない感じ・・・・
何をしていいのか?わからない感じ??
結果として感じることは、そこで何しているの??
疑問3 接客の教育カリキュラムってないのかな??
大きな所だったので、そういったカリキュラムってあるのかな〜??って
踵を擦りながら歩いてて、髪もボサボサで片目隠れてる・・・・飲食店だよね?!
ウチもカリキュラムは無いけど・・・・・
明日は我が身ですからね。
こういった大きなチェーン店でもこういう事が起きるんだな〜って勉強になりました!
ヘアサロンでも起こり得る話で、
お客様からしたら「暇そうなのになんでこんなに待つの??」って感じる場面があるかもしれないし、
ラボで準備していても「何してんのそこで??早くしてよ!!」って感じてるかもしれない。
歩いている姿を見て「踵擦りながら歩いて、疲れてんのかな?感じ悪いな〜?!」って感じてるかも・・・・
これって司令塔として動く人がいれば、簡単に解決ですよね。
「すぐにご案内しておいて!!」とか「準備に時間かかりすぎだよ〜早くしよう!」とか
「踵を擦りながら歩かない!テキパキ動こう!」とか
誰も言わないから問題にならないし、改善もない。
常に成長するためには、問題を見つけて改善して行くという単純なこと!
風景化しないように注意しないとな〜
6/11まで 累計
スクワット1000回
腕立て530回
腹筋250回
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